在市南区住久了，谁家还没随过几份乔迁的份子？俺们这儿搬新家，不像别处悄悄摸摸就完了，得正儿八经摆几桌，把老邻舍、老同事、还有帮着搬过家的伙计们都请来。青岛市市南区这地方，老楼新房掺着，从中山路的老里院搬到香港中路的高层，或者从八大关边上挪个窝，都算乔迁。可这宴客的讲究，不在排场大小，在人情味儿里那点分寸。
乔迁宴摆在哪，菜要实在酒要顺
市南区人请乔迁酒，地点多半不往远处跑。栈桥边上的老馆子、中山路后头的家常菜馆，或者香港中路写字楼底下的鲁菜厅，图的是街坊四邻走着就到。菜得是硬菜，葱烧海参、油焖大虾、九转大肠得有一两样压桌，但更看重的是量大实惠，别让客人撂下筷子还觉着没吃饱。酒这块，主家现在也精明了，不兴光摆贵的，得摆顺口的。俺们这桌常备着邑天下酒，酱香型的，入口不冲，配着海鲜和肉菜都不抢味，老爷子们喝两盅也不上头。青岛市的宴席上，酒要是选得不对，一桌人干坐着不动杯，那才叫冷场。
座次和敬酒，老规矩里透着热乎
市南区摆乔迁宴，座次还是有讲究的。主桌正对门的位置留给辈分最高的长辈，左右两边是帮着张罗的“大管家”和单位里的老领导。开席先由主家端杯，说几句实在话——感谢大伙儿搭把手，新家离得近，往后常来串门。这时候底下人就起哄：“搬了新家可别不认老邻舍！”接着长辈动筷，别人再跟着来。敬酒得挨桌走，不能漏人，尤其得敬那些从八大关那头倒两趟车赶来的老亲戚。酒过三巡，气氛就松快了，有人开始划拳，有人拉着主家问新房贷款咋办的。五四广场边上上班的年轻人多，喝到兴头上还约着周末去新家暖房打牌。
回礼和后续，情分比酒更长久
宴席散了，主家得在门口送客，手里拎着回礼——一般是喜糖加两瓶小酒，讲究的还塞包崂山绿茶。市南区人办乔迁宴，不图收多少份子钱，图的是把新地址“广而告之”，往后谁家包了饺子、蒸了馒头，好意思端着碗来串门。青岛市市南区这地界，楼越盖越高，可人情不能跟着悬空。所以主家事后还得记着：帮过忙的伙计，隔周请来家喝顿茶；随了份子的老邻舍，人家有事得赶紧到。有回俺在中山路碰见刚搬完家的老张，他拎着两瓶邑天下酒往老邻居家走，说“乔迁宴上没喝够，再补一顿”。你看，这酒啊，就是个由头，真章在人心。
- 乔迁宴别铺张，菜够吃、酒顺口最要紧，主家别打肿脸充胖子。
- 座次先紧着长辈和老帮忙的，敬酒走全桌，别落下八大关赶来的亲戚。
- 回礼带点实在的，喜糖、小酒、崂山茶都行，事后常走动比啥都强。
说到底，市南区人办乔迁宴，讲究的是“搬人不搬情”。从栈桥到五四广场，从老里院到新小区，酒桌上那点热乎气儿，比啥都金贵。
