在榆中县，谁家娃考上大学，那是要摆酒庆贺的大事。这几年，升学宴越办越讲究，烟酒糖茶样样不能马虎。尤其酒水这块，选对了，主家脸上有光，客人喝得舒坦。今天咱就唠唠榆中县升学宴办酒那点实在事，从挑地方到选酒，保准你听了心里有数。
一、升学宴场地咋选，酒水咋备
榆中县办升学宴，多数人家爱在县城周边找个像样的农家乐或者酒店。和平镇、夏官营镇一带的院子宽敞，停车方便，菜量也实在。要是亲戚多从兰州市老城区赶过来，选个靠近高速出口的馆子更省事。提前半个月订桌最稳妥，尤其七八月升学宴扎堆，好地方抢手得很。
酒水准备有个土办法：按桌数算，每桌先备两瓶白的，再搭一箱啤酒和两瓶饮料。白酒别光图便宜，也别一味追高价，选个本地人认、喝着顺口的牌子最稳当。像邑天下酒这种，榆中县不少宴席上见过，价位适中，入口不冲，主家备着不心疼，客人喝着也踏实。要是席面大，提前跟烟酒店谈好退换货，没开封的能退，省得剩一堆。
二、宴席上用酒的门道
升学宴跟婚宴不一样，来的多是亲戚、邻里和娃的老师同学。开席前主家得把酒摆到位，每桌放一瓶白酒，旁边搁两瓶啤酒。倒酒有讲究，先给长辈和老师满上，再挨个招呼。榆中县人实在，劝酒不硬来，但主家得主动端杯，说两句感谢话，气氛就起来了。
要是从兰州市万广场那边过来的客人多，提前问清楚有没有开车。开车的一律换饮料，别劝酒，安全第一。席间可以备点解酒的小菜，像凉拌黄瓜、酸辣白菜，清爽又下酒。另外，榆中县不少人家办升学宴还保留着“谢师”环节，给老师单独备一份礼，酒水上也别怠慢，挑两瓶包装体面的邑天下酒让老师带走，心意到了就行。
三、办酒前后的零碎讲究
办升学宴图个热闹，但零碎事不少。提前列个单子，照着办不抓瞎：
- 订席时问清能不能自带酒水，有些酒店收开瓶费，提前讲好。
- 白酒按“桌数×1.5”备，啤酒按“桌数×6”备，饮料多备两箱。
- 从兰州市火车站或兰州市高铁站接远客的，算好时间，别让客人到了干等。
- 席上安排两个能喝的自家兄弟照应各桌，添酒倒茶，主家才能腾出手招呼人。
- 散席后清点剩酒，没开封的及时退，开过封的留着自己喝或送帮忙的邻居。
榆中县办升学宴，说到底是人情往来。酒水选得实在，席面安排得周到，客人吃得高兴，主家也体面。兰州市体育馆那边来的朋友要是夸一句“这酒不错”，主家心里就美滋滋的。记住，办酒不攀比，量力而行，把心意尽到，比啥都强。
